{"id":1141,"date":"2019-01-16T16:18:36","date_gmt":"2019-01-16T16:18:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/?p=1141"},"modified":"2019-01-16T16:18:36","modified_gmt":"2019-01-16T16:18:36","slug":"ingwer-heilpflanze-des-jahres-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/ingwer-heilpflanze-des-jahres-2018\/","title":{"rendered":"Ingwer &#8211; Heilpflanze des Jahres 2018"},"content":{"rendered":"<p>Die \u00fcber ein Meter hoch wachsende Staude mit lanzettenf\u00f6rmigen Bl\u00e4ttern wird in vielen tropischen L\u00e4nder kultiviert. Der gr\u00f6\u00dfte Teil der pharmazeutisch verwendeten Ware stammt aus China.<\/p>\n<p>Der Geruch des Ingwers ist aromatisch, der Geschmack brennend scharf und w\u00fcrzig. Bestandteile sind dabei ein \u00e4therisches \u00d6l, Harzs\u00e4uren &amp; neutrales Harz sowie Gingerol, eine scharf aromatische Substanz, welche dem Ingwer die Sch\u00e4rfe verleiht.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwergew\u00fcrz.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-1149\" src=\"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwergew\u00fcrz-300x198.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/static.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwergew\u00fcrz-300x198.jpg 300w, https:\/\/static.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwergew\u00fcrz-768x508.jpg 768w, https:\/\/static.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwergew\u00fcrz.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Nutzung<\/h3>\n<p><em>\u201eW\u00fcrzen, Durst l\u00f6schen &amp; heilen\u201c<\/em><\/p>\n<p>Gew\u00fcrz: Frischer wie getrockneter Ingwer ist ein beliebtes Gew\u00fcrz. Neben Pfeffer war Ingwer lange Zeit das einzige scharfe Gew\u00fcrz. Erst als Chili aus Amerika eingef\u00fchrt wurde, \u00e4nderte sich dies.<\/p>\n<p>Frischer Ingwer verleiht gerieben oder klein geschnitten Suppen, Gefl\u00fcgel- &amp; Lammfleisch, Fisch &amp; Meeresfr\u00fcchten oder Gem\u00fcse einen aromatischen und leicht scharfen Geschmack. Aber auch in Chutneys, So\u00dfen und Marmeladen passt er sehr gut.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwermithonig.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-1146\" src=\"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwermithonig-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/static.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwermithonig-300x200.jpg 300w, https:\/\/static.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwermithonig-768x512.jpg 768w, https:\/\/static.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwermithonig.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gemahlener Ingwer wird Lebkuchen, Obstsalaten, Frucht-Kaltschalen und den ber\u00fchmten Gingerbreads zur Verfeinerung beigegeben. Bekannt sind auch in Sirup eingelegte oder kandierte Ingwerst\u00fccke. In Essig eingelegte St\u00fccke stammen aus Japan, wo sie bei Sushi-Essen gereicht werden.<\/p>\n<p>In Getr\u00e4nken findet Ingwer ebenfalls Verwendung; So das vor allem in England verbreitete Ingwerbier. Weltweit bekannt &amp; beliebt ist das Ginger Ale und der Ingwertee.<\/p>\n<p>Wegen seiner anregenden Wirkung auf die Schwei\u00dfbildung ist Ingwer in hei\u00dfen L\u00e4ndern als Zusatz in Kaffee oder Tee beliebt.<\/p>\n<h3>Heilpflanze<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwer.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1145\" src=\"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwer-300x197.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/static.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwer-300x197.jpg 300w, https:\/\/static.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwer-768x504.jpg 768w, https:\/\/static.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/181213_bt_ingwer.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Als Arzneidroge wird er gebraucht, um den Appetit und die Magent\u00e4tigkeit anzuregen und Verdauungsbeschwerden entgegenzuwirken. Darunter wird er auch offiziell im Deutschen Arzneibuch gef\u00fchrt.<\/p>\n<p>In h\u00f6herer Dosierung ist Ingwer im Stande die Symptome der Reisekrankheit, vor allem \u00dcbelkeit und Erbrechen zu beseitigen. Mit dieser Indikation gibt es Ingwer auch als Fertigpr\u00e4parat in Kapselform.<\/p>\n<p>Vorbeugung von Reise\u00fcbelkeit<\/p>\n<ul>\n<li>vorher leichte, fettarme Kost<\/li>\n<li>Blick auf den Horizont richten, w\u00e4hren der Fahrt nicht lesen<\/li>\n<li>Ggf. Augen schlie\u00dfen oder schlafen<\/li>\n<li>frische Luft<\/li>\n<li>Bus: Sitzplatz vorne<\/li>\n<\/ul>\n<p>Schiff: mittig oder an Deck<\/p>\n<p>Flugzeug: zwischen den Tragfl\u00e4chen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die \u00fcber ein Meter hoch wachsende Staude mit lanzettenf\u00f6rmigen Bl\u00e4ttern wird in vielen tropischen L\u00e4nder kultiviert. Der gr\u00f6\u00dfte Teil der pharmazeutisch verwendeten Ware stammt aus China. Der Geruch des Ingwers ist aromatisch, der Geschmack brennend scharf und w\u00fcrzig. Bestandteile sind dabei ein \u00e4therisches \u00d6l, Harzs\u00e4uren &amp; neutrales Harz sowie Gingerol, eine scharf aromatische Substanz, welche [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1141"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1141"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1150,"href":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1141\/revisions\/1150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.linnich-apotheke.de\/wp-cms\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}